Stirfry Udon ham & beancurd ~ udon prosciutto & beancurd

On a  busy working day when you come home after a long hour bus trip to find hubbie really waiting to enjoy dinner asap. What do you do? 

Start boiling a long dry beancurd sheet, after about 15 minutes should be okey tender, then add the udon and keep boiling the two. In a side pan fry some fresh ginger and garlic, stalks of spinach, ham and a final small bunch of sweet almonds (soaked overnight). Drain udon and beancurd, cut this one in small chunks and mix it with ingredients in the pan tossing with soysauce drops. Stir fry and serve warm.

Gli udon is cuociono velocemente e sono l ideale per uno stirfry saporito. Avete bisogno di

  • udon
  • gambi di spinaci
  • zenzero radice
  • aglio e olio
  • beancurd essiccato
  • prosciutto cotto

Bollire la sfoglia di beancurd (soya) per 15 minuti finche si intenerisce, (se non lavete messa a bagno in acqua prima), poi versare gli udon nella stessa acqua e continuare a bollire. A parte soffriggere aglio e zenzero, poi i gambi e infine il prosciutto doppio a strisce + una manciatina di mandorle senza buccia (se sono a portata di mano dopo aver trascorso la notte in acqua) . Quando gli ingredienti del condimento sono pronti incorporare udon e il beancurd tagliato a pezzi. Girare velocemente sulla fiamma e insaporire con salsa di soya. Servire caldi.

One thought on “Stirfry Udon ham & beancurd ~ udon prosciutto & beancurd

  1. this fried udon is filled with wonderful nutrion, flavor and texture! I’ll learn from you by adding beancurd sheet into other noodles (my family only pairs it with “fun-si”/transparent noodle)

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