Fresh almond milk (home made) ~ Latte di mandorle fatto in casa

Especially women should have regular intake of almonds. Almonds are considered to be the healthiest and most nutritious nuts of all. We love to add their natural crunchyness either to salty or sweet dishes, just few nuts pestled or grinded. The best is to soak them overnite and then use in all different ways. Making almond milk is the most classical way to receive the wonderful benefits from these nuts. Basing on a vegan recipe, I soaked peeled sweet almonds for 2 nights, one with water  and the other with maple syrup (just a layer to cover them). Then drained; blended with some water, a minipinch of salt and some scratches of a vanilla bean. Then filtered thru a cheese cloth. Et voila the most flavorful milk is ready. What to do with the flour gains accumulated in the cloth? I am exploring recipes and at the moment found that it’s  a perfect scrub for body and face after mixing up with a cream. Of course, ladies, you know the graceful effects of almond on your beautiful skin!

Le donne conoscono le proprieta nutritive delle mandorle, questo tipo di noce elargisce effetti protettivi sia aldisotto che aldisopra della pelle. Se vengono messe a bagno tutta la notte e`molto meglio perche i loro benefici vengono potenziati. Infatti nella buccia contengono un enzima non facilmente assimilabile dal nostro organismo. Se messe a bagno l’effetto dell’enzima viene indebolito. ll latte di mandorle e’ il modo piu classico per preparare queste noci. Seguendo una ricetta vegan ho preparato i seguenti ingredienti:

  • mandorle dolci pelate
  • acqua
  • sciroppo d’acero
  • pochissimo sale
  • pochissimi grattugiamenti di un baccello di vaniglia

Lasciare le mandorle a bagno in acqua per una notte e un giorno. Scolarle e metterle a bagno in sciroppo d’acero per una seconda notte e un giorno. Scolare e processare con acqua, sale, vaniglia. Filtrare in un panno di cotone (quelli per fare il formaggio) eil liquido ottenuto e` il latte piu delizioso~ La farina accumulatasi nel sacchetto di cotone e’ ottima per ricavare uno scrub per viso e corpo se mescolata con una crema. oppure  come utilizzarla?  mi piacerebbe sapere….

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